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多给孩子吃这菜,常吃补钙又补血,增强免疫力,冬天少生病

关键词:豆腐 生抽 香油 虾皮 虾仁   发布时间:2019-06-22 08:00:01

蛋羹要多给孩子吃,常吃补钙又补血,增强免疫力,冬天少生病,妈妈少担心。鸡蛋是生活中必不可少的营养补给品,蛋白质的含量最高,并且蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为人体吸收,利用率高达98%以上,有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥的功效,十分适合体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿食用。鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力,达到健脑益智的作用。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。鸡蛋还有防冶动脉硬化,预防癌症,延缓衰老,保护肝脏,补益身体,补血美容、预防骨质疏松的作用。

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今天鱼要跟大家分享的是鱼肠豆腐蛋羹,平时我们蒸蛋羹给孩子吃的时候,可以加点肉末、虾皮、银鱼、虾仁、鱼肠、豆腐,这样蒸出来的蛋羹营养翻倍,换着花样吃,孩子也爱吃。鱼肠豆腐蛋羹加了内脂豆腐和鱼肠,鱼肠的Q弹和豆腐蛋羹的嫩滑一起吃,非常的美味爽口,喜欢 的亲可以跟鱼一起来学学。

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【鱼肠豆腐蛋羹】

材料:鸡蛋2个、内脂豆腐200克、鱼肠1根、香葱2根、盐2克、香油少许、生抽半汤匙。

做法:

1.准备食材。


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2.鱼肠切成丁,因为是给孩子吃的,所以鱼肠切成了丁,如果是小宝宝的话,可以再切碎一点。


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3.豆腐沥干水份,切成小块,放在大碗中,表面撒上少许盐。


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4.鸡蛋打入碗中,加温水加盐搅拌均匀,鸡蛋和温水的比例是1:1.5


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5.搅拌好的蛋液用滤网滤掉泡沫。


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6.将蛋液倒入大碗中,并盖上保鲜膜。


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7.蒸锅中水烧开,把蛋液放入锅中火七分钟,撕开保鲜膜,放入鱼肠丁,再蒸一分钟,焖二分钟即可。


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8.2汤匙白开水加半汤匙香油和半汤匙生抽搅拌均匀,


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9.淋在蛋羹上,并撒上葱花。


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没有滤网的话可以用勺子代替,用勺子朝边上刮泡沫就可以了。

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