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生活(九)

关键词:   发布时间:2019-10-14 08:00:01

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生活


Z前一个星期都是跟着大厨干的,主要就是跟着大厨学后厨的事,老板主要是想让Z全部学会了然后能和大厨轮流来做,那样大厨也能轮休了。早上8:30到下午13:30,下午17:00到晚上21:30,每天都是这样的时间段,每天Z都是和大厨一样的时间到店里开门。每天早上Z都是七点多起床,洗漱完毕后就是下楼到小区门口骑公共自行车去店里,冬天骑自行车是很冷的,Z戴好了手套。基本上骑自行车到店那边都是提前到的,但店门的钥匙在大厨那里,所以每天都需要在店门前等大厨一会儿。



早上到店里的事就是煮沸两个铁桶里的高汤,将昨晚放进去的香料包捞出,把昨晚泡好的排骨和犟骨分别放进铁桶里,开大火煮沸五分钟后换小火,放调料继续小火煮,至直煮到一定的时间关火。小火煮的同时可以切好例汤需要的配菜,例汤是套餐里配的一个汤,每天早上都要煮好今天需要的量。骨头煮好后就是准备好做今天的咖喱鸡和牛腩,每天做个几份,还需要烫一点青菜,青菜是用来放在碗底的然后上面放骨头。一般都准备好能出餐时都在十一点左右,在这之前即使有顾客来也需要等。



店里的员工吃员工餐的时间是上午十点左右、下午四点左右、晚上八点半左右,L是上中班的,每天十一点半开始上班,所以他基本不会过来吃上午的员工餐,店里的员工餐确实简单,有时就是一个土豆丝有时是一个酸白菜,有时吃的饭可能是昨天剩的锅底的饭和锅巴,先吃完剩的才能再打新饭,有时候蛋炒饭也是用这种昨天剩的很硬的锅底饭来炒,所以员工餐算不上很好,可能和别人说别人都不一定信,饭店里做事怎么可能吃的差。



L一般上班前都会在外面吃好再过来,Z一般都是在店里吃,早上八点半过来的,一切搞定后基本都是吃员工餐了,没时间出去也不好出去,所以基本都是和大家吃员工餐,虽然不如连自己在家做的但也只能凑合,至少能吃饱吧,再硬也得吃啊,每天在后厨的工作量并不少。早上放骨头煮骨头,煮汤做咖喱鸡做牛腩,下午不忙时还得把桶里的渣子捞干净再把铁桶的高汤煮沸一遍,晚上收档又需要把渣子捞干净,放香料煮沸,然后就是把冰冻的排骨犟骨泡好过夜,搞好后厨的卫生就能下班了。



下午的员工餐是四点左右,Z上班是五点,所以一般Z赶不上下午的饭点,但会给Z留一点菜,有时候也会把两个倒一个碗里,虽然看着不是很舒服,菜也只是温的,但饭还是得吃的。L主要负责的是收银和外面的事情,客人来了除了要欢迎还得介绍本店的特色与优惠活动,有时候很多客人不会用优惠券和一些代金券让L觉得头大,有些客人一进来就是放二维码给L扫,L都还没来得及问对方需要吃什么电脑上还没点单,客人就掏出手机把二维码放在了机器上,每次这样不仅会浪费时间而且收账会容易搞错,一天下来L觉得很累。



有时候不同的老板会来店里看下,会提些不同的要求,这也让他们感觉到难做,本来续饭是不需要收费只有另加一碗米饭需要收费,有个老板的标准不一样,他要求续饭也必须收费,让L感觉到左右为难,因为只有这个老板过来了需要收续饭的钱,其他时候L从来不需要收续饭的钱。这个老板每次过来都会自己找事做,感觉到处都没做好,然后一顿整理收拾,每次来都闲不住都要整点事,Z觉得要求细节没错但吹毛求疵就是病态了,有次这个老板让L一个人去倒下垃圾桶,因为是大垃圾桶平时都是两个很抬着去倒,这个老板偏偏觉得一个人就行,L觉得这个要求有点难啊,然后老板自己过来拖了下发现很重,最后要求L和他一起去倒了。



店里老板多了就是这样,他们标准不一而且似乎都没统一过,导致员工很难做,只能说哪个老板要求了就按照着做,谁来店里就按谁说的做,见人说人话见鬼说鬼话。四个老板都是做餐饮的,只是他们负责的方面不一样,所以他们的要求都不一样,他们在外面都有自己的工作的,这个店是他们合伙开的,准备开的好就开展连锁,还能吸引其他人加盟,虽然理想很美好,但现实确实很骨感,开店做餐饮并没有那么容易。



Z和L在店里员工B那里听说的店里发工资是十五号,而且一月的工资可能要等明年发,过年的话就是放八天吧,放假时间也比较晚,是在过年前一天放,所以Z和L就准备提前走了,等不到店里那么晚放假了,而且一月的工资还是需要明年再发,确定的是明年肯定不会再来这个城市了。Z和L商量好了要提前和老板说下,找个借口说他们只能做满一个月,L先找老板说的他姐姐要结婚,他需要提前回去,所以只能做到一个月了,老板说工资的话没有3400了,因为他们不是从一号做到月底的,他们从十二月中做到一月中的话不能算一个月,工资只能算3000元,L是表示不解的但也只能接受了。Z是后面和老板说的,老板说他已经知道了,Z和老板确认了老板工资是3000,走时结清。



Z和L的得知工资少了四百后觉得生活的动力都少了些,但又没办法,沦为今天的地步所有的好与不好也只能去接受和面对了。Z和L心想只要做满一个月就能离开这里了,时间也过的挺快的,一切还没那么糟。Z每天就是不停的煮骨头捞骨头,做菜出餐搞卫生,即使再累也还是需要每天一样的重复着这些工作,L每天就是不停的收银,面对各种各样的顾客,解决一些遇到的问题和顾客的不满,即使再心累也还是需要每天都微笑耐心的面对顾客,此外他们还要面对四个性情不同的老板,每天吃着不知什么味道的员工餐,但Z和L还是觉得一切都不算太糟,做满这个月就回家了,明年不会再回来了,重新选择城市。



让Z和L感到更加心烦的是房租的问题,之前租房时中介说租一年更优惠,当时Z是觉得如果租不满一年要退房的话肯定比租短期的退房要麻烦,如今确实是这样,原来租房的中介所在的公司和银行合作的,之所以租一年有优惠是因为银行有退款,但相当于租客向银行贷了一年的房租,银行直接把一年的房租贷款发放到了租客账户上,中介直接扣走了一年的房租,而租客付房租就是每个月要存一个月的房租钱在银行账户里,银行自动扣,相当于还贷款。现在Z和L想退房不租了,两个月的房租之前就已经交了的押金也交了,现在是第二个月,房租押金不退就算了,但是这个一年的房租贷款Z和L是完全不需要的,他们担心的就是这个房租贷款如何退的问题,中介说的是退房了这个贷款肯定也会帮他们退掉的。



还有更突然的事在继续发生着,就在快做满一个月的时候老板就先把Z和L辞了,老板并没有说原因,只说了句以后打工这种情况是常态,还有几天就做满一个月了,但没办法,老板先把他们俩辞了,他们觉得有点突然,而且之前的计划也被打乱了,之前准备做满一个月17号可以走,买的回家的票是24号的,现在看来只能提前走了,不可能等到24号回家,在这边多待一天就是多消费一天,况且这边的物价又如此之贵,Z和L只能把之前买的票退掉重新买票提前回去了。



Z和L回忆起这两个月来经历的事、发生过的事,一切都像小说般荒诞可笑,但这不是小说这就是他们俩亲身经历的,每天都在发生的事实,虽然来这边没赚到什么钱,但收获确实不少,不能说白来这一趟。生活中吃亏吃苦是少不了的,更何况是年轻人,多经历点多吃点苦是好事,最重要的是能够从经历的种种事件之中汲取经验与教训,能够重新的审视和认清自身与生活,这就是满载而归了。生活,需先立足于当下,再扎根于生活,然后朝着自己想要的目标一步一个脚印的去努力前进,需要的不是急功近利,而是每一步都走的稳重而踏实。

 

完结







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